Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

4.9 27 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

Rebozado

200 g de harina de trigo
1 sobre de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
250 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
1500 g gambones crudos enteros

Salsa

100 g de aceite de oliva
3 - 4 ramitas de eneldo fresco
50 g de queso parmesano en trozos
2 yemas
½ diente de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre
1 cucharadita zumo de limón
1 - 2 chorritos de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
20 g de agua

Terminación y fritura

2 claras de huevo
300 - 400 g de aceite para freír

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 32.6 g

Brennwert 2048 kJ / 490 kcal

Fett 32.2 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 17.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fritos & Cía. 14 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Mousse de sidra con su gelatina

2h 20min

Huevos de codorniz Villaroy

3h

Croquetas Tex-Mex

9h 10min

Polos de arroz con leche

5h

Helado de queso de Mahón

15min

Panna cotta de melocotón con frutos rojos (sin lactosa)

4h 15min

Empanada de langostinos, queso crema y cebolla confitada

1h 40min

Cuajada de carnaval

4h 45min

Licor de chocolate y café

50min

Bocadillo de calamares fritos con alioli

1h

Sorbete de manzana verde

5min

Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz

1h 15min