Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo
Zutaten
Rebozado
-
200 g de harina de trigo
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1 sobre de polvo de hornear
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1 cucharadita de sal
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250 g de leche
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1 chorrito de aceite de oliva
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1500 g gambones crudos enteros
Salsa
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100 g de aceite de oliva
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3 - 4 ramitas de eneldo fresco
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50 g de queso parmesano en trozos
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2 yemas
-
½ diente de ajo
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4 filetes de anchoa en aceite
-
1 cucharadita de mostaza de Dijon
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10 g de vinagre
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1 cucharadita zumo de limón
-
1 - 2 chorritos de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
-
20 g de agua
Terminación y fritura
-
2 claras de huevo
-
300 - 400 g de aceite para freír
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
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