Bocadillo de calamares fritos con alioli

Bocadillo de calamares fritos con alioli

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std.

4 unidades

Zutaten

Pan rápido de tinta de calamar

85 g de leche
75 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
1 chorrito de aceite de oliva
25 g de levadura prensada fresca
2 sobres de tinta de calamar
230 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

Alioli

250 g aceite de girasol
20 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de dientes de ajo
1 cucharadita de sal

Calamares fritos

500 g de aceite para freír
500 - 600 g de calamar fresco (en trozos de 3x3 cm o en anillas)
1 cucharadita rasa de sal
150 g de harina

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 23.9 g

Brennwert 4755 kJ / 1137 kcal

Fett 102.7 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 29.3 g

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