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Ebi tempura (langostinos en tempura)

Ebi tempura (langostinos en tempura)
4.3 10 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 30 Min
6 raciones
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Zutaten

Salsa
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de dashi en polvo instantáneo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de mirin
Tempura y acompañamiento
  • 200 g de rábano daikon
  • 1 trozo kion (4 cm) pelada, en trozos
  • 500 g de langostinos grandes crudos sin pelar
    500 g de gambones
  • 300 g aceite de girasol para freír
  • 50 g de maicena (y algo más para espolvorear)
    50 g de harina de arroz
  • 100 g de harina de repostería
  • 5 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 150 g de agua muy fría
  • 50 g de cubitos de hielo
  • 1 yema de huevo

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 14.6 g
Brennwert 858.2 kJ / 205.3 kcal
Fett 7.1 g
Ballaststoffe 1.3 g
Kohlenhydrate 20.9 g

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