Crumble di frutta estiva con crema inglese

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Frutta

130 g di fragole pulite e a metà
35 g di liquore all'amaretto (optional)
20 g di burro a pezzi + q.b.
130 g di mele adatte alla cottura sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi (2 cm)
130 g di more
65 g di zucchero

Crumble

35 g di nocciole sgusciate e spellate
35 g di mandorle pelate
65 g di farina tipo 00
35 g di fiocchi di avena
60 g di zucchero
65 g di burro a pezzi

Crema inglese

1000 g di acqua
200 g di panna molto densa (circa 48% grassi)

200 g di latte intero
3 tuorli d'uovo
35 g di zucchero
⅔ di stecca di vaniglia i semini

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 39.8 mg

Eiweiß 9.9 g

Brennwert 3158.3 kJ / 754.9 kcal

Fett 49.4 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 24.3 g

Kohlenhydrate 73.2 g

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