Carré de cordero con gratén de patata

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 raciones

Zutaten

Marinado

1 - 2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
800 g de costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
2 dientes de ajo
750 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
250 g de leche
100 g de nata
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Ratatouille y horneado

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén y regar)
200 g de berenjena en dados de 1,5 cm
200 g de calabacín en dados de 1,5 cm
150 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g de pimiento rojo en trozos de 1,5 cm
100 g de cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de tomate concentrado
½ pastilla de caldo de verduras
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
500 g de judías verdes redondas frescas (sin los extremos)
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de tomillo seco
200 g de tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas
1 cucharada de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1200.4 mg

Eiweiß 27.4 g

Brennwert 3803 kJ / 909 kcal

Fett 70 g

Ballaststoffe 8.5 g

gesättigte Fettsäuren 28.6 g

Kohlenhydrate 42.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Modo chef 25 Rezepte
Spanien

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Banana bread esponjoso

55 Min

Risotto de naranja con magret de pato

35 Min

Magret de pato con castañas

45 Min

Mimosa de pomelo

10 Min

Corona de brioche con chocolate

4 Std. 45 Min

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

2 Std.

Cuscús festivo

15 Min

Pizza romana blanca

6 Std. 30 Min

Galletas sandwich con crema de limón

3 Std. 20 Min

Galletas calientes de chocolate y nubes

1 Std. 50 Min

Arepa dominó

45 Min

Pan bao

2 Std. 25 Min