Lomo de cerdo asado a las hierbas con compota de manzana

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Lomo asado a las hierbas

1500 g de lomo de cerdo
4 dientes de ajo
6 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
8 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 cucharada de orégano seco
1 pimienta de Cayena seca entera
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de aceite de oliva
500 g de cebollitas francesas peladas y enteras

Compota de manzana caramelizada

20 g de mantequilla
400 g de manzana (sin piel y sin semillas), en trozos de 2-3 cm
30 g de azúcar
1 cucharadita de canela molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 909.9 mg

Eiweiß 50.5 g

Brennwert 2873.7 kJ / 686.8 kcal

Fett 43.5 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 22.5 g

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Auch enthalten in

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Spanien

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