Schwarzwälder-Kirsch-Cake-Pops

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Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 24 Std.

80 Stück

Zutaten

Sauerkirschen (1 Glas)
680 g
Tortenguss, rot
12 g
Speisestärke
20 g
Kirschwasser
40 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 EL
Agar-Agar
15 g

Biskuit

Mehl
150 g
Speisestärke
25 g
Backkakao
45 g
Backpulver
1 TL
Eier
7
Zucker
175 g
Salz
1 Prise

Creme

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
700 g
Zucker
30 g
Kirschwasser
40 g
Blattgelatine in Wasser eingeweicht
2 Blätter

Schokoglasur und Fertigstellung

Zartbitterkuvertüre in Stücken (2 cm)
200 g
Kokosfett in kleinen Stücken
35 g
Kakaonibs

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 18 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 326 kJ / 78 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 8 g

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