Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Std. 30 Min

6 μερίδες

Zutaten

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (optional)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 37.7 g

Brennwert 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Fett 64.1 g

Ballaststoffe 0.7 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Varoma 10 Rezepte
Griechenland

Γεύσεις από την Ιταλία 5 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Σοκολατένια κρέμα φούρνου με ρικότα, μύρτιλα και σαντιγί

55 Min

Twists αχλαδιού σε κρέμα σοκολάτας

Keine Bewertungen

Χούμους με λαχανικά που περίσσεψαν

Keine Bewertungen

Μίνι λαχανόκηποι

15 Min

Βιταμινούχος χυμός με πορτοκάλι, καρότο και λεμόνι

10 Min

Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι

Keine Bewertungen

Κόκκινες ραβιόλες σε σχήμα καρδιάς

Keine Bewertungen

Πατατόσουπα με σελινόριζα και κουρκουμά XXL

Keine Bewertungen

Μπακλαβάς

1 Std. 10 Min

Λιβανέζικες πίτες με μείγμα μπαχαρικών za'atar (Manakish)

Keine Bewertungen

Μαγιονέζα χωρίς αβγό

30 Min

Ριζότο αλά Μιλανέζε

30 Min