Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Baba au rhum
Zubereitung 10 Min
Gesamt 3 Std.
10 portions
Zutaten
La pâte à baba
-
½ citron jaune non traité
-
130 g de farine de blé et un peu pour le récipient
-
15 g de miel
-
15 g de levure boulangère fraîche
-
½ c. à café de fleur de sel
-
4 œufs
-
50 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules
Le sirop
-
250 g de sucre en poudre
-
le zeste d'½ orange non traitée
-
½ anis étoilé
-
¼ c. à café de cardamome en poudre
-
½ gousse de vanille fendue dans la longueur
-
380 g d'eau
-
50 g de jus d'ananas
-
25 g de jus de fruit de la Passion
-
100 g de rhum agricole
La crème chantilly
-
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
-
130 g de mascarpone
-
40 g de sucre glace maison
-
1 pincée de vanille en poudre
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
178.7 mg
Eiweiß
5.6 g
Brennwert
1498.1 kJ /
358.1 kcal
Fett
16.2 g
Ballaststoffe
0.9 g
gesättigte Fettsäuren
9.2 g
Kohlenhydrate
43.2 g
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