Petto d'anatra all'aceto balsamico

Petto d'anatra all'aceto balsamico

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

2 porzioni

Zutaten

Salsa all'aceto balsamico

20 g di scalogno
50 g di aceto balsamico
150 g di vino rosso
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
20 g zucchero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
20 g di burro
15 g di farina tipo 00

Petti d'anatra

2000 g di acqua
2 petti d'anatra senza pelle con la pelle e puliti (vedere consigli)
2 cucchiai olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 43.9 g

Brennwert 2314 kJ / 553 kcal

Fett 34.8 g

Kohlenhydrate 17.1 g

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