Kompatible Versionen
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salsa all'arancia
- 50 g di zucchero
- 75 g di vino bianco secco
- 50 g di burro a pezzi
- 200 g di succo di arancia, spremuto fresco
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di sale
Filetti di anatra
- 2000 g di acqua
- 2 petti d'anatra con la pelle, (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
- 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 3305 kJ / 790 kcal
- Eiweiß
- 43.5 g
- Kohlenhydrate
- 38.9 g
- Fett
- 52.2 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Anatra all'arancia
1 Std. 35 Min
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5 Std. 10 Min
Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
1 Std. 30 Min
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2 Std.
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3 Std. 45 Min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2h 40min
Petto d'anatra all'aceto balsamico
1 Std. 40 Min
Filetto di coniglio con salsa alle prugne
2 Std.
Capesante al pepe rosa con purè verde
50 min
Filetto di manzo a bassa temperatura
1 Std. 10 Min
Coda di rospo al bacon con salsa ai porri
1h