Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 porzioni

Zutaten

fettine di vitello (taglio di noce)
8
di sale (circa 1 cucchiaino)
5 g
di pepe macinato fresco (circa 1 cucchiaino)
5 g
di prosciutto crudo
8 fette
foglie di salvia fresche lavate e asciugate
8
di vino bianco secco
120 g
di acqua
80 g
di dado per brodo di carne
¼
di burro freddo a pezzi piccoli (vedere consiglio)
40 g
di farina tipo 00
40 g
di pepe bianco macinato
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 317 kcal / 1326 kJ

Eiweiß 38.7 g

Fett 14.6 g

Kohlenhydrate 8.2 g

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