Coppa di maiale in umido

Coppa di maiale in umido

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

di farina tipo 00
30 g
di coppa di maiale per arrosti, a bocconcini (2-3 cm)
600 g
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
1
carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
1
di cipolla a pezzi (2-3 cm)
50 g
spicchio di aglio
1
di lardo
50 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di vino rosso
80 g
di brodo di carne
100 g
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di sale
1 cucchiaino raso
di pepe macinato fresco
1 pizzico
foglie di alloro fresche lavate e asciugate
2 - 3
chiodi di garofano
2 - 3

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 504 kcal / 2109 kJ

Eiweiß 31.4 g

Fett 36.2 g

Kohlenhydrate 14.1 g

Ballaststoffe 2.8 g

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