Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Spinach and Ricotta Ravioli
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
Pasta
-
pasta flour (00 flour)200 g
-
fine sea salt1 pinch
-
fresh spinach washed and dried50 g
-
egg large1
-
egg yolk from large egg1
Ricotta and Spinach Filling
-
Parmesan cheese cut in pieces60 g
-
shallots quartered50 g
-
unsalted butter15 g
-
fresh spinach washed and dried300 g
-
ricotta cheese120 g
-
ground nutmeg1 pinch
Cooking
-
semolina fine, for dusting
-
egg white for brushing1
-
water for cooking pasta
-
fine sea salt1 tsp
-
olive oil for serving
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
21.3 g
Brennwert
1632 kJ /
390 kcal
Fett
16.1 g
Kohlenhydrate
40 g
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