Warmer Speck-Kartoffelsalat

Name: Warmer Speck-Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Wasser; 750 g Kartoffeln; 40 g Öl; 150 g Schinkenspeckwürfel; 150 g Zwiebeln; ¾ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 30 g Weißweinessig; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 EL Petersilie

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

700 g Wasser
750 g Kartoffeln, klein, festkochend, ungeschält
40 g Öl
150 g Schinkenspeckwürfel
150 g Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (5 mm) oder Spalten
¾ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
30 g Weißweinessig
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1345 kJ / 321 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 14 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 4.9 g
Natrium: 1412 mg