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Ensalada fría de fideos con mango y papaya
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 porción
Zutaten
-
de fideo de arroz fino (ver Variante)100 - 150 g
-
agua caliente para remojar
-
de cacahuate pelado sin sal, tostado40 g
-
de cebolla morada reducida a la mitad40 g
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dientes de ajo2
-
de chile ojo de pájaro fresco picado en trozos grandes1 - 2 piezas
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de jitomate cherry reducidos a la mitad150 g
-
de salsa de soya20 g
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de vinagre de arroz30 g
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de jugo de limón recién exprimido50 g
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de azúcar morena1 - 2 cdas
-
de sal2 pizcas
-
de papaya firme, sin semillas, cortadas en cuartos300 g
-
de mango firme, en cuartos300 g
-
de germen de soya fresco para servir60 - 80 g
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limón verde en trozos, para servir1 pieza
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cilantro, fresco para decorar
-
hojuela de chile seco para espolvorear
Nährwerte pro 1 porción
Brennwert
291.2 kcal /
1218.3 kJ
Eiweiß
7.1 g
Fett
5.9 g
Kohlenhydrate
56.4 g
Ballaststoffe
5.4 g
gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Natrium
419 mg
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