Ensalada fría de fideos con mango y papaya

Ensalada fría de fideos con mango y papaya

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 porción

Zutaten

  • de fideo de arroz fino (ver Variante)
    100 - 150 g
  • agua caliente para remojar
  • de cacahuate pelado sin sal, tostado
    40 g
  • de cebolla morada reducida a la mitad
    40 g
  • dientes de ajo
    2
  • de chile ojo de pájaro fresco picado en trozos grandes
    1 - 2 piezas
  • de jitomate cherry reducidos a la mitad
    150 g
  • de salsa de soya
    20 g
  • de vinagre de arroz
    30 g
  • de jugo de limón recién exprimido
    50 g
  • de azúcar morena
    1 - 2 cdas
  • de sal
    2 pizcas
  • de papaya firme, sin semillas, cortadas en cuartos
    300 g
  • de mango firme, en cuartos
    300 g
  • de germen de soya fresco para servir
    60 - 80 g
  • limón verde en trozos, para servir
    1 pieza
  • cilantro, fresco para decorar
  • hojuela de chile seco para espolvorear

Nährwerte pro 1 porción

Brennwert 291.2 kcal / 1218.3 kJ
Eiweiß 7.1 g
Fett 5.9 g
Kohlenhydrate 56.4 g
Ballaststoffe 5.4 g
gesättigte Fettsäuren 0.9 g
Natrium 419 mg

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