Alette di pollo con salsa Buffalo

Salsa al formaggio

• 100 g di maionese (vedere consigli)
• 120 g di panna acida
• 50 g di latte
• 60 - 100 g di formaggio erborinato, a pezzi (3 cm)
• 2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa piccante

• 180 g di burro a pezzi
• 90 g di miele
• 375 g di salsa piccante (vedere consigli)

Alette di pollo

• 2000 g di ali di pollo
• 20 g di farina di riso
• 20 g di paprika dolce o affumicata
• 10 g di sale
• verdure miste a bastoncini (es. sedano, carote, cetrioli, ecc.), a piacere