Glutenvrije quiche Lorraine

Glutenvrije quiche Lorraine

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 sneetjes

Zutaten

Deeg

Gruyère kaas in stukken gesneden
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden (1-2 cm) en vervolgens 30 minuten ingevroren, plus extra voor het invetten
75 g
glutenvrij witte bloem plus extra om te bestrooien
100 g
maïszetmeel
50 g
koud water
50 g
zout
1 tl

Vulling

spek in blokjes
150 g
eieren
4
melk
50 g
room, min. 30% vet
100 g
zout
¼ tl
gemalen peper
2 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sneetje

Natrium 575.7 mg

Eiweiß 9.5 g

Brennwert 1320.2 kJ / 315.5 kcal

Fett 24.8 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 12.3 g

Kohlenhydrate 14.7 g

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