Springe zum Hauptinhalt Suchen
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
4.5 2 Bewertung
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 porties
Kostenlos registrieren

Zutaten

Varkensvlees Wellington
  • varkenshaas (ongeveer 500 g)
    1
  • zout
    1 tl
  • gemalen peper
    4 snuifjes
  • ui gehalveerd
    80 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
    20 g
  • bevroren doperwten ontdooid
    200 g
  • verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
    1 bos
  • water
    20 g
  • bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
    1
  • broodkruim
    2 el
  • spek, gezouten, gesneden
    12 sneetjes
  • ei opgeklopt
    1
Champagne saus
  • room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
    150 g
  • ui gehalveerd
    80 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    10 g
  • Champagne
    150 g
    150 g mousserende witte wijn, type prosecco
  • water
    150 g
  • maïszetmeel
    1 el
  • vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
    1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 43 g
Brennwert 3769 kJ / 905 kcal
Fett 60 g
Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

140 jaar Vorwerk 16 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

5.0(1)

12 Std. 20 Min

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

5.0(2)

10 Min

Peren op Sinaasappelsiroop

Peren op Sinaasappelsiroop

Keine Bewertungen

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Keine Bewertungen

Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus

Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus

4.0(1)

40 Min

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

Keine Bewertungen

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Keine Bewertungen

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Keine Bewertungen

Quiche met Ricotta en Paprika

Quiche met Ricotta en Paprika

5.0(1)

2 Std.

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

Keine Bewertungen

Mosselen Marinière

Mosselen Marinière

Keine Bewertungen

Truffel-Parmesaan-Ravioli

Truffel-Parmesaan-Ravioli

4.0(1)

3 Std. 30 Min