Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
Zutaten
Pork Wellington
-
pork tenderloin (approx. 500 g)1
-
fine sea salt1 ¼ tsp
-
ground black pepper4 pinches
-
onions quartered80 g
-
unsalted butter plus 1 Tbsp20 g
-
frozen green peas defrosted200 g
-
fresh parsley leaves20 g
-
water20 g
-
puff pastry (see tip)320 g
-
breadcrumbs2 Tbsp
-
streaky bacon, cured and smokedprosciutto12 slices
-
plain flour for dusting
-
medium egg beaten1
Champagne Sauce
-
whipping cream150 g
-
onions quartered80 g
-
unsalted butter diced10 g
-
white sparkling wineChampagne150 g
-
water150 g
-
cornflour10 g
-
1 chicken stock cube (for 0.5 l)chicken stock paste, homemade1 heaped tsp
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Black Pudding Scotch Eggs
50min
Crispy Pork Belly with Warm Rice Salad
1h 30min
Baked Pork Loin with Creamy Mushroom Sauce and Rice
1h 20min
Traditional Irish Stew
4h 30min
Suet pastry with thyme
25min
Chocolate and Raspberry Tarts
2h 50min
Pork Tenderloin with Paprika Cream Sauce and Linguine
1h 30min
Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés
40min
Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
3h 20min
Maple-glazed Carrots
45min
Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans
1h 15min
Coq au vin blanc with mashed potato
1h 50min