Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)
Zutaten
Cotolette di sedano rapa
-
di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi50 g
-
di pane bianco raffermo80 g
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di sale1 ½ cucchiaino
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm800 g
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di acqua500 g
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di patate pelate e a fette (spessore 5 mm)400 g
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di farina tipo 0060 g
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bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
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olio extravergine di oliva q.b.
Crema di patate
-
di bevanda vegetale, qualsiasi tipo170 g
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di sale1 cucchiaino
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20 g di burro, senza lattosiodi olio extravergine di oliva20 g
-
di noce moscata1 pizzico
Nährwerte pro 1 porzione
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