Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
250 g di castagne cotte e pelate
30 g di olio extravergine di oliva
1 cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
100 g di vino bianco secco
2 cucchiai di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale
800 g di acqua
20 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 105.9 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Fett 16.4 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 82.6 g

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Italien

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