Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Coupe breizh
Zutaten
Le caramel au beurre salé (la veille)
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250 g de sucre en poudre
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30 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La crème anglaise
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600 g de lait
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8 jaunes d'œufs
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100 g de sucre en poudre
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1 gousse de vanille
La glace aux palets bretons
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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180 g de biscuits au beurre type palets bretons
Le jour même
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50 g de sucre en poudre
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300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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