Risotto zafferano e luganega

Risotto zafferano e luganega

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

2 porzioni

Zutaten

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
15 g di olio extravergine di oliva
150 g di salsiccia fresca tipo luganega, spellata e a pezzi (1 cm)
20 g di scalogno a pezzi
25 g di burro
160 g di riso Carnaroli
30 g di vino rosso
370 g di acqua calda (non bollente)
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
¼ - ½ cucchiaino di sale
½ bustina di zafferano in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1347.6 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 3091.5 kJ / 739 kcal

Fett 44.1 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 18.1 g

Kohlenhydrate 65.6 g

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Italien

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