Vacío al horno con salsa picante

Vacío al horno con salsa picante

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 20 Min

4 raciones

Zutaten

Aliño de mostaza

1 cucharadita de romero seco desmenuzado
2 dientes de ajo
50 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
50 g de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadas de orégano seco
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
800 - 1000 g de vacío de ternera limpio

Salsa picante

100 g de mayonesa
100 g de crème fraîche

100 g de queso fresco batido desnatado
20 g de zumo de limón
30 g de rábano picante fresco

10 g de wasabi en pasta
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
2 pellizcos de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 588.7 mg

Eiweiß 44 g

Brennwert 2938 kJ / 702 kcal

Fett 54.8 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 5.9 g

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