Tagliatelle au pesto de petits pois et œuf poché

Name: Tagliatelle au pesto de petits pois et œuf poché
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de petits pois surgelés; 100 g de parmesan; 30 g de basilic frais; 10 g de menthe fraîche; 1 gousse d'ail; 100 g d'huile d'olive; 2 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé; 1 c. à soupe zeste de citron jaune; 1 c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 1300 g d'eau; 4 œufs; 250 g de pâtes sèches aux œufs, type tagliatelle

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

300 g de petits pois surgelés préalablement décongelés
100 g de parmesan coupé en morceaux et un peu râpé pour la finition
30 g de basilic frais équeuté et un peu pour la garniture
10 g de menthe fraîche effeuillée et un peu pour la garniture
1 gousse d'ail
100 g d'huile d'olive
2 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
1 c. à soupe zeste de citron jaune
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des tagliatelles et petits pois
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
1300 g d'eau et plus pour la cuisson des tagliatelles et petits pois
4 œufs
250 g de pâtes sèches aux œufs, type tagliatelle

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 686.8 kcal / 2873.4 kJ
Eiweiß: 27.6 g
Fett: 37.1 g
Kohlenhydrate: 60.2 g
Ballaststoffe: 6.3 g
gesättigte Fettsäuren: 9.7 g
Natrium: 1597.3 mg