Tacos de curgete com recheio de natas azedas e cebolo - TM6

Tacos

• 550 g curgete s/ extremidades, cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
• 1 c. chá de sal
• 60 g queijo parmesão
• 1 ovo

Recheio

• 200 g natas azedas (20% gordura)
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de piripíri em flocos
• 1 limão (raspa e sumo)
• 50 g cebolo (spring onion) só a parte verde, cortado em rodelas finas
• 60 g mistura de alfaces