Classic lemon tart

Classic lemon tart

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

8 portions

Zutaten

Pastry

plain flour plus extra for dusting
230 g
sea salt
1 pinch
butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Filling

white sugar
250 g
lemons zest only, no white pith
3
eggs room temperature
5
pouring (whipping) cream
200 g
lemon juice (approx. 3 lemons)
110 g
icing sugar to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 83.3 mg

Eiweiß 9.5 g

Brennwert 2066 kJ / 492 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 14.3 g

Kohlenhydrate 60 g

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