Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1575.2 mg

Eiweiß 46.5 g

Brennwert 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Fett 52 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Kohlenhydrate 46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Carbonara love 19 Rezepte
Italien

Pasqua e Pasquetta 32 Rezepte
Italien

Pasta fresca 50 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Monte Cristo sandwich

4 Std. 30 Min

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

1 Std. 30 Min

Ravioli ai funghi porcini

3 Std.

Gnocchi di patate ripieni di speck e Brie

1 Std. 20 Min

Zuppetta di gamberi

1 Std.

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2 Std. 20 Min

Cigni alla crema diplomatica

2 Std.

Millefoglie

5 Std.

Tiramisù ai pistacchi

5 Std. 30 Min

Pappardelle alla papalina

30 Min

Crepês asparagi e salsiccia

1 Std. 50 Min

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

4 Std.