Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

4.5 8 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 raciones

Zutaten

40 g de aceite de oliva
200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
60 g de setas deshidratadas
1000 g de agua
150 g de cebolla en trozos
200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
600 g de chucrut en conserva (escurrido)
100 g de tomate triturado en conserva

100 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
3 hojas de laurel secas
3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
5 bayas de enebro
1 cucharadita de alcaravea en grano
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
40 g de tomate concentrado
100 g de vino tinto

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1741.5 mg

Eiweiß 12.9 g

Brennwert 1622 kJ / 387 kcal

Fett 27.4 g

Ballaststoffe 5.8 g

gesättigte Fettsäuren 8.1 g

Kohlenhydrate 21.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 173 36 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Tarta de queso con espirales de manzana

6 Std.

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4 Std. 30 Min

Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras

1 Std.

Albóndigas con patatas en salsa de almendras

1 Std.

Goulash picante con cerveza negra

3 Std. 10 Min

Bocata de rosbif

24 Std. 30 Min

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

1 Std. 15 Min

Pollo asado al estilo cajún

1 Std. 25 Min

Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate

10 Std. 30 Min

Pierna de cordero al romero con patatas

1 Std.

Pollo picante con arroz al curry

1 Std. 25 Min

Mantequilla con sal del Himalaya

25 Min