Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

4.4 23 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche équeuté
500 g d'eau
du sel
du poivre moulu
200 g de ricotta
4 tranches de pain de campagne
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
1 filet d'huile d'olive

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 16 g

Brennwert 1093 kJ / 261 kcal

Fett 10 g

Kohlenhydrate 26 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes meilleures soupes repas ! 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40 Min

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10 Min

Velouté glacé aux petits pois

40 Min

Soupe de petits pois à la menthe

25 Min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 Min

Soupe froide courgette, chèvre et cumin

40 Min

Velouté de petits pois à la menthe

35 Min

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

30 Min

Soupe froide de courgette à la grecque

2 Std. 15 Min

Soupe de carotte, miso et amande

35 Min

Velouté de petits pois et feta

35 Min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35 Min