Rotolo di salmone

Name: Rotolo di salmone
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische; 2 cucchiaini di sale; 15 g di alga nori; acqua; 30 g di succo di limone; 20 g di caviale; 50 g di lamponi; 50 g di ribes rosso; 1 cucchiaino di fiocchi di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 7 Std. 30 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

500 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische in 1 pezzo, lungo 12-15 cm
2 cucchiaini di sale
15 g di alga nori a pezzi (circa 5 cm)
acqua q.b. per coprire il sacchetto
30 g di succo di limone
20 g di caviale nero
50 g di lamponi
50 g di ribes rosso
1 cucchiaino di fiocchi di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 812.4 kJ / 194.2 kcal
Eiweiß: 18.3 g
Kohlenhydrate: 2.5 g
Fett: 12 g
gesättigte Fettsäuren: 2.8 g
Ballaststoffe: 1.1 g
Natrium: 1202.4 mg