Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
Zubereitung 5 Min
Gesamt 2 Std. 55 Min
2 porzioni
Zutaten
Filetto di manzo Sottovuoto
-
2 foglie di salvia fresca
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
5 g di sale
-
1 pizzico di pepe
-
1600 g di acqua
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
260 g di filetto di manzo
Salsa al cioccolato
-
50 g di acqua
-
½ dado per brodo di carne
-
15 g cioccolato fondente 90%
-
chicchi di melagrana q.b. per servire
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
27.2 g
Brennwert
866 kJ /
207 kcal
Fett
9.1 g
Ballaststoffe
0.8 g
Kohlenhydrate
3.9 g
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