Risotto radicchio e pancetta

Risotto radicchio e pancetta

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

2 porzioni

Zutaten

½ scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
75 g pancetta a cubetti
90 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
160 g di riso Carnaroli
25 g di vino bianco
360 g di acqua calda
½ cucchiaino di dado per brodo di carne
¼ di cucchiaino di sale
pepe nero macinato a piacere
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 680.9 mg

Eiweiß 11.7 g

Brennwert 1774 kJ / 424 kcal

Fett 14.4 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 65.8 g

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