Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi

Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi

4.3 4 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Ripieno

30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di cuori di carciofo puliti e tagliati in quarti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
120 g di ricotta fresca scolata dal siero

Pasta

300 g farina tipo 00 + q.b.
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sugo di mazzancolle

18 mazzancolle
200 g di acqua
100 g di vino bianco
30 g di gambo di sedano a tocchetti
30 g di cipolla in quarti
1 pomodoro a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

1 limone naturale la scorza grattugiata finemente

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 890 mg

Eiweiß 26.8 g

Brennwert 2506.3 kJ / 599 kcal

Fett 27.6 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Kohlenhydrate 65 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Nasello in salsa prezzemolata con cuori di carciofo

Nasello in salsa prezzemolata con cuori di carciofo

30 Min

Paccheri con pomodorini, vongole e calamari

Paccheri con pomodorini, vongole e calamari

40 Min

Sarde al sugo di pomodoro

Sarde al sugo di pomodoro

40 Min

Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi

Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi

55 Min

Zuppetta di pesce con crostini integrali

Zuppetta di pesce con crostini integrali

1 Std. 30 Min

Tagliolini al nero di seppia con sugo ai gamberi

Tagliolini al nero di seppia con sugo ai gamberi

1 Std. 10 Min

Ravioli con ripieno di pesce

Ravioli con ripieno di pesce

1 Std. 30 Min

Spaghetti al nero con ragù di seppie

Spaghetti al nero con ragù di seppie

50 Min

Tagliolini al sugo di spada

Tagliolini al sugo di spada

30 Min

Linguine allo scoglio

Linguine allo scoglio

40 Min

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1 Std. 30 Min

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

1 Std. 10 Min