White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

3.8 5 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

smoked paprika
2 tsp
lemon peel (no white pith) of 1 lemon
spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
2
garlic clove
1
canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
800 g
ground black pepper to taste
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 tsp
baby kale leaves finely sliced
60 g
eggs chilled
4
water
1700 g
white vinegar
2 tbsp
seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
4 slices
avocado flesh only
1
cherry tomatoes cut into halves
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 269.1 mg

Eiweiß 27 g

Brennwert 1959.2 kJ / 468.3 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 14.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 63.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

20min

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

30min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Spinach and paneer curry (Diabetes)

50min

Turkish eggs (cilbir) with Thermomix® Blade Cover

30min

Hazelnut and herb stuffed cauliflower

55min

Freekeh salad with pickled avocado

25h

Ancho chilli bean bowl

1h

Ribollita

50min

Bean ratatouille with halloumi

30min

Tuna nicoise salad (gut health)

1h 15min