White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

3.8 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

smoked paprika
2 tsp
lemon peel (no white pith) of 1 lemon
spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
2
garlic clove
1
canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
800 g
ground black pepper to taste
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 tsp
baby kale leaves finely sliced
60 g
eggs chilled
4
water
1700 g
white vinegar
2 tbsp
seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
4 slices
avocado flesh only
1
cherry tomatoes cut into halves
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 269.1 mg

Eiweiß 27 g

Brennwert 1959.2 kJ / 468.3 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 14.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 63.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Ginger salmon udon with spiced cashews

35 Min

Strawberry, burrata and basil pesto salad (Thermomix®️ Cutter)

15 Min

Steamed snapper with Sicilian caponata

1 Std. 40 Min

Yellow Curry noodle soup

20 Min

Chicken mole and avocado papaya salsa

25 Std.

Turkish eggs (cilbir) with Thermomix® Blade Cover

30 Min

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25 Min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 Min

Middle Eastern salmon with tahini yoghurt

40 Min

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

30 Min

One whole cauliflower

45 Min

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 Min