Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

Name: Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 120 g Parmezaanse kaas; 200 g kerstomaten; 30 g pijnboompitten; 80 g verse basilicumbladeren; 120 g extra vergine olijfolie; 1 ¼ tl zout; 1200 g water; 320 g droge pasta; 200 g mozzarella

4.8 ( 5 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 porties

Zutaten

120 g Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)
200 g kerstomaten
30 g pijnboompitten en iets meer om te bestrooien
1 teentje knoflook (optional)
80 g verse basilicumbladeren
120 g extra vergine olijfolie en iets meer om te besprenkelen
1 ¼ tl zout en iets meer om te bestrooien
1200 g water
320 g droge pasta kort of lang (bv. penne, fusilli)
200 g mozzarella in blokjes (1-2 cm), of mini mozzarellabolletjes
oder 200 g burrata in stukken

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 893.7 kcal / 3739.1 kJ
Eiweiß: 34.4 g
Fett: 55.2 g
Kohlenhydrate: 65.3 g
Ballaststoffe: 3.8 g
gesättigte Fettsäuren: 16.8 g
Natrium: 1473.9 mg