Vegan appeltaart met crumble en meringue

Veganistische taartbodem

• 65 g gepelde amandelen
• 80 g suiker
• 460 g bloem
• 40 g olijfolie
• 210 g ijskoud water
• ½ tl bakpoeder
• 2 - 3 snuifjes zout

Appelvulling

• 1400 g appels, geschild, ontpit, in vieren gesneden
• 1 el kaneelpoeder
• 2 el vers geperst citroensap
• 1 el maïzena (zetmeel)
• 150 g vloeistof uit een blikje kikkererwten (aquafaba)
• 130 g suiker
• ¼ tl ciderazijn