Spek en fontina gerolde pizza

Deeg

• 120 g reuzel
• 250 g water
• 15 g verse gist verkruimeld
• ½ tl suiker
  oder ½ tl moutpoeder
• 500 g patisseriebloem
• 1 tl zout

Garnituur

• patisseriebloem om te bewerken
• 100 g gedroogde ham type spek, in blokjes
• 100 g gekookte ham in blokjes
• 200 g Fontina kaas in blokjes (1 cm)
• 100 g salami type cacciatorino, in dunne plakjes (1-2 mm)
• 2 el extra vergine olijfolie en iets meer om in te vetten