Risotto al cavolo nero e Taleggio

Risotto al cavolo nero e Taleggio

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

20 g di scalogno
100 g di cavolo nero le foglie, lavate e asciugate, private della costa centrale
60 g di burro a pezzi
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
40 g di vino bianco secco
800 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
¼ - ½ cucchiaino di sale
120 g di Taleggio a pezzi
100 g di Fontina a pezzi

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 562.5 kcal / 2353.3 kJ

Eiweiß 18 g

Fett 27.6 g

Kohlenhydrate 65.3 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Natrium 688.6 mg

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