Bułki orkiszowe z posypką
TM6 TM5

Bułki orkiszowe z posypką

4.8 (16 Bewertungen)

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

  • 150 g wody
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 150 g mąki orkiszowej, razowej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
  • 2 łyżeczki soli
  • 5 g drożdży świeżych
  • 15 g ekstraktu słodowego w proszku
    oder 15 g miodu, płynnego
  • 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
    oder 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka)
  • olej, do natłuszczenia
  • ziarna sezamu, do posypania
  • mak, do posypania
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Nährwerte
pro 1 sztukę
Brennwert
758 kJ / 181 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
1 g
Ballaststoffe
3 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte