Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 green onions cut into pieces
- 2 garlic cloves
-
2
dried kaffir lime leaves
oder 1 lime zest only, no white pith - 1 stalk fresh lemongrass cut into thirds
-
½
oz black sesame oil
oder ½ oz toasted sesame oil - 2 in. fresh ginger peeled, sliced
- 1 oz dark brown sugar
- 10 sprigs cilantro plus extra, leaves only, to garnish
- 1 fresh red chili deseeded if preferred, plus extra, thinly sliced to garnish
- ¾ tsp turmeric, dried, ground
- 13 ½ oz coconut milk
- 16 oz water
- 2 tsp chicken stock paste to taste (see Tip)
- 35 oz fresh mussels, well scrubbed and debearded
- 1 tsp fish sauce
- 1 oz lime juice (approx. 1 lime)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 503.1 kcal / 2105.1 kJ
- Eiweiß
- 33.6 g
- Fett
- 23.5 g
- Kohlenhydrate
- 30.3 g
- Ballaststoffe
- 3.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 14.9 g
- Natrium
- 866 mg
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