Babyfreundliche Hühner-Nuggets mit Quinoakruste und selbstgemachten Tomatenketchup
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Babyfreundliche Hühner-Nuggets mit Quinoakruste und selbstgemachten Tomatenketchup

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Zutaten

Tomatenketchup

  • 1000 g geschälte Tomaten, aus der Dose
  • 180 g rote Paprika, gewaschen, entkernt, in Stücken
  • 130 g rote Zwiebel, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Rotweinessig
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 80 g Dattelsirup
    oder 80 g Agavendicksaft

Hühner-Nuggets

  • 80 g Quinoa, gekocht, gekühlt
  • 30 g Mandeln, gemahlen
  • 10 g Sesamsamen
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Knoblauch, granuliert
  • 1 Ei (Größe M), verquirlt
  • 340 g Hühnerbrustfilet, in Streifen (4 cm x 1 cm)
  • 1 EL Öl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1480 kJ / 353 kcal
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
16 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoffe
4 g
Natrium
113 mg

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