Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 porciones

Zutaten

200 g de cebolla en cuartos
500 g de jitomate en trozos
30 g de aceite
2 cubos de caldo de pollo o de vegetales
600 g de pierna de cerdo en cubos (3 x 3 cm)
2 hojas de laurel secas
400 g de calabaza en cubos (2 x 2 cm)
200 g de elote desgranado congelado o fresco o de lata (drenado)
2 chiles serranos (optional) enteros, para dar un poco de picante
sal al gusto, sobre las calabazas y los elotes
pimienta negra molida al gusto, sobre las calabazas y los elotes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 94.5 mg

Eiweiß 36.4 g

Brennwert 1797.2 kJ / 429.6 kcal

Fett 21.1 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.2 g

Kohlenhydrate 25.8 g

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