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Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante
Schwierigkeitsgrad
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Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Crema di sedano rapa
- 300 g di sedano rapa, pelato e a fette sottili (0.5 cm)
- 250 g di latte
- 60 g di burro a pezzi
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Uova alla coque
- 6 uova fredde da frigorifero
- 1000 g di acqua
- 3 fette di pancetta affumicata
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 1079.5 kJ / 258 kcal
- Eiweiß
- 15.9 g
- Kohlenhydrate
- 4.1 g
- Fett
- 19.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9.4 g
- Ballaststoffe
- 0.1 g
- Natrium
- 569.2 mg
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