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Gemarineerde zalm met rabarbersaus

Gemarineerde zalm met rabarbersaus
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Zubereitung 15 Min
Gesamt 48 Std. 20 Min
6 porties
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Zutaten

Gemarineerde zalm
  • verse dille (± 20 g), fijngehakt
    1 bos
  • zwarte peperkorrels
    ½ el
  • grof rietsuiker
    2 el
  • zout
    2 el
  • verse zalmfilet, ontveld (voor sushi, besteld bij de visboer)
    400 g
  • citroen liefst biologisch, in plakjes
    1
Rabarbersaus
  • citroenmelisse (± 10 g), de gewassen en gedroogde bladeren
    ½ bos
  • rabarber geschild, in stukken (2 cm)
    150 g
  • olie
    1 el
  • water
    2 el
  • appelazijn
    1 el
  • mosterd grofkorrelig
    1 el
  • vloeibare honing
    30 g
  • zout
    ¼ tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 13.2 g
Brennwert 791 kJ / 189 kcal
Fett 12 g
Kohlenhydrate 8 g

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