Geräte und Zubehör
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Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 porzioni
Zutaten
Pasta all'uovo verde
-
300 g di farina senza glutine per pasta + q.b.
-
70 g di spinaci freschi in foglia lavati e ben asciugati
-
2 uova grandi
-
1 tuorlo
-
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Polpettine al sugo
-
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
300 g di carne trita di manzo
-
1 tuorlo
-
20 g di farina di riso (consentita da prontuario)
-
2 pizzichi di sale
-
30 g di scalogno a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
450 g di passata di pomodoro
-
1 cucchiaino di zucchero
-
4 - 5 foglie di basilico fresche lavate
-
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
760.5 mg
Eiweiß
34.2 g
Brennwert
2767.5 kJ /
661.5 kcal
Fett
25.1 g
Ballaststoffe
3.2 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Kohlenhydrate
74.7 g
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