Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)

Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

4 porzioni

Zutaten

500 g di acqua
500 g di asparagi bianchi puliti
600 g di filetti di pesce tipo halibut
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
100 g di latte intero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
200 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di yogurt bianco intero
150 g di lamponi + q.b.
60 g zucchero
10 g di succo di limone, spremuto fresco
prezzemolo tritato a piacere
foglie di menta a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 401.1 mg

Eiweiß 43.4 g

Brennwert 2953.8 kJ / 706 kcal

Fett 35.8 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 55.9 g

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