Involtini di melanzane (vegan)

Involtini di melanzane (vegan)

4.5 13 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

4 porzioni

Zutaten

Formaggio vegan

200 g di mandorle pelate
700 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di paprica
3 cucchiaini di agar agar
olio di oliva q.b.

Melanzane al forno

600 g di melanzane affettate nel senso della lunghezza (5 mm, circa 20 fette)
olio di oliva q.b.

Crema di carote

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio di oliva
300 g di carote a pezzi
100 g di acqua
1 dado per brodo vegetale sbriciolato
1 cucchiaino di curry in polvere (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 655.9 mg

Eiweiß 13.8 g

Brennwert 1879 kJ / 449 kcal

Fett 34.4 g

Ballaststoffe 12.5 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 29.6 g

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