Älpler Magronen

4.6 60 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Älpler Magronen und Zwiebelschwitze

Gruyère in Stücken (3 cm)
150 g
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (1 cm)
600 g
Wasser
670 g
Vollrahm
450 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Äpfel, sauer Boskoop, geschält, in Stücken (2 cm)
1100 g
Älplermagronen ( 8Min.)
370 g
Mehl
60 g
Zwiebeln in feinen Ringen
240 g
Bratbutter
45 g

Apfelmus und Fertigstellung

Zitronensaft
40 g
Zucker nach Belieben
30 - 50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 806.5 mg

Eiweiß 21.1 g

Brennwert 3803.6 kJ / 909.1 kcal

Fett 44.8 g

Ballaststoffe 9.6 g

gesättigte Fettsäuren 26.8 g

Kohlenhydrate 109.7 g

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